Emprendedores de Aysén participarán en la Feria “Yo Como Pesca´o” 2018

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El próximo 21 de abril en el parque Araucano de Santiago se realizará una nueva versión de la feria “Yo Como Pesca’o”, la que contará con la presencia de productos regionales, ya que la emprendedora y dueña de Patagonia Nuestra deleitará al público con productos típicos de la Región de Aysén.

La iniciativa, organizada por la Sociedad Nacional de Pesca y la Corporación Propescado, se enmarca en la campaña “Come Pescado y Súmate al Kilo de Salud por Año”, la que busca generar instancias para aumentar el consumo de productos del mar. según datos entregados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO, la ingesta de estos productos en Chile es de 13 kilos per cápita, mientras que la misma entidad recomienda al menos 20 kilos por persona.

Osciel Velásquez, presidente de Sonapesca y Propescado dijo que “una de las ideas de esta feria es poder reunir a distintos exponentes de nuestra cocina en un solo lugar y que nos enseñen a cocinar productos del mar, a través de recetas novedosas, fáciles y baratas”.

Esther Browne, dueña de Patagonia Nuestra y representante de la región en esta instancia, manifestó que “agradecemos la invitación a la feria, dirigida a todos los amantes de los productos del mar. En esta oportunidad, llevaremos novedosos productos con receta francesa, como el salmón ahumado en frío laminado, ideal para carpaccio, y una terrina de salmón para untar con galletas, tostadas o para acompañar una ensalada. Son productos que han tenido una muy buena recepción en Aysén y, especialmente, en Coyhaique”.

La feria se llevará a cabo el sábado 21 de abril en el Parque Araucano, desde las 11:00 hasta las 20:00 horas, y cuenta con el apoyo de Sercotec, Sernapesca, Subpesca y el Fondo de Fomento de la Pesca Artesanal (FFPA) y Fundación Cocina Mar. La entrada será gratuita.

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